متابعة ـ سوزان حسن

تعتبر الفاهيتا من أشهى الوجبات التي من الممكن أن تقدميها لأسرتك ، فهل جربتي من قبل كريب الفاهتيا جربيها ستدهشك.

المقادير

الكريب:
½ 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

2 كوب حليب.

2 بيضة كبيرة.

ملعقة كبيرة زبد ذائب وبارد.
‏
‏ ½ ملعقة صغيرة سكر.
‏
‏ملعقة صغيرة ملح.
‏
‏¼ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
‏
‏
الفاهيتا:
‏½ كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة، أو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
‏
‏بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
‏
‏ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
‏
‏ ثمرة فلفل أصفر رومي كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
‏
‏ثمرة فلفل أخضر رومي كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
‏
‏¼ كوب زيت.
‏
‏ملعقة كبيرة زبد غير مملح في درجة حرارة الغرفة.
‏
‏ ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
‏
‏ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
‏
‏ 2 ملعقة كبيرة ماء.
‏
‏2 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار.
‏
‏ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
‏
‏ملعقة صغيرة ببريكا مدخنة.
‏
‏ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
‏
‏½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
‏
‏ ½ ملعقة صغيرة سكر.
‏
‏¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
‏
‏ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير كريب فاهيتا

-ضعي جميع مكونات الكريب في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
-ضعي العجين في وعاء، وغلفيه بورق نايلون، ثم ضعيه في الثلاجة 30 دقيقة.
-سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزبد.
-وزعي ربع كوب في المقلاة، وحركيها بطريقة دائرية حتى يُغطي العجين قاع المقلاة.
-اتركي العجين دقيقة، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه دقيقة، ثم ضعيه في طبق جانبًا.
-كرري الخطوات السابقة مع باقي العجين حتى تنتهي منه.
-‏ضعي جميع البهارات في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء وقلبي جيدًا.
-أضيفي شرائح اللحم وعصير الليمون وملعقتين من الزيت، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
-غلفي الوعاء، وضعيه في الثلاجة أربع ساعات.
‏-سخني ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل مع رشة ملح، وقلبي من خمس إلى ثماني دقائق على نار هادئة حتى يصفر لونه. -أضيفي نصف كمية الزبد، وقلبي البصل حتى يُصبح لونه بنيًا فاتحًا.
‏-ارفعي البصل في وعاء، واتركيها جانبًا.
‏-ضعي باقي الزيت والزبد في المقلاة نفسها، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
‏-أضيفي نصف كمية اللحم، وقلبيه من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه مع البصل.
‏- أضيفي باقي اللحم، وقلبيه دقيقتين حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه مع البصل وباقي اللحم.
‏-أضيفي الفلفل الملون في المقلاة نفسها ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي دقيقتين.
‏-أضيفي البصل واللحم وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا دقيقة، ثم ارفعيه عن النار.
‏-افردي الكريب على طبق مسطح، ثم وزعي الفاهيتا على نصف دائرة الكريب، ثم شكليه إلى مثلث.
‏-حمصي كريب الفاهيتا في مقلاة غير قابلة للالتصاق على الجهتين، حتى يُصبح مقرمشًا، ثم قدميه ساخنًا.