متابعة _ سوزان حسن

إليكِ هذه الوصفة الرائعة السهلة والبسيطة، التي تعد من المؤكلات الخفيفة على المعدة ، كما ينصح بها للمرضى الذين يعانون من وجع في المعدة.

المكونات

500 جرام عظام دجاج
3 حبة كراث
3 حبة جزر
1 حبة بصل
6 فص ثوم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة
3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
3 ملعقة كبيرة كرفس
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير

1. يقطع البصل والجزر والكراث لقطع صغيرة.

2. يوضع البصل والكراث والجزر والعظام في وعاء، يضاف الماء لنصف مستوى محتويات الوعاء ونطبخها على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 30 دقيقة.

3. ترفع العظام ويضاف الثوم والبقدونس والكزبرة والكرفس ونتبلها بالملح والفلفل. تغلى المواد لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. ترفع عن الحرارة، وتترك جانباً حتى تبرد كلياً.

5. يخلط المرق والخضار.

6. تصفى المكونات بغربال لإزالة أي عظام وباقي الجسيمات التي لم تخلط جيداً.

7. تصب في صينية مكعبات الثلج وتفرّز طوال الليل، ثم نحضر المكعبات من صينية مكعبات الثلج وتوضع في حافظة طعام ويحكم بإحكام وتفرّز.