متابعة – علي معلا:

لا ترفضين الذهاب إلى المطعم بين الحين والآخر، كما لا تترددين في خرق قواعدك الصحية من خلال تناول البطاطا المقلية.

فلا يمكنك أن تقاومي طعم قطعها المقرمشة اللذيذة، لكنك تتساءلين عن كيفية تحضير طبق مماثل في المنزل، والإجابة هي هذه الخطوات:

1. لتحصلي على بطاطا مقلية مقرمشة، اختاري نوع بطاطا مخصص لذلك، قشري الحبات وقطعيها إلى أعواد بسماكة نصف سنتيمتر.

2. بعد غسلها، إنقعي القطع في الماء البارد مع بضع نقاط من عصير الليمون والقليل من خل التفاح والملح. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3. بعد ذلك، صفي قطع البطاطا وضعيها في الزيت الساخن على النار. إنزعيها من الزيت عندما يصبح لونها ذهبياً، وضعيها على ورق يمكنه امتصاص الزيت، واتركيها تبرد قبل أن تضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4. وقبل أن تقدميها لأفراد عائلتك أو مدعويك، ضعيها في الزيت الساخن مجدداً إلى أن تنضج تماماً.