متابعة – نغم حسن
يعتبر الشمام من الفواكه الصيفية الشهية جداً، ويتميز بلونه الأصفر ورائحته الجذابة والزكية.
وللشمام فوائد كثيرة و متنوعة، فهو غني بالمواد و العناصر الغذائية المهمة للصحة.
واخترنا أن نتحدث في مقالنا هذا عن طريقة اختيار الشمام الناضج عند شرائه من السوق، فقط اتبعوا هذه الخطوات.
كيفية اختيار الشمام الناضج
1. اللون
يجب أن يكون لون الجلد أسفل الشبكة الخاصة بالشمام برتقالي فاتح، أما إذا كان اللون أخضر، فهذا يؤشر بأن الشمام غير ناضج.
2. نهاية الجذع
ينبغي أن تحتوي نهاية الشمام التي بها ساق على ندبة ناعمة ومستديرة، فهذا يعني اقتطافها وهي ناضجة.
3. نهاية الأزهار
الجانب الاخر من الشمام هو نهاية الأزهار، يجب أن تكون رائحة هذا الجزء عطرة. وعند الضغط عليها يمكن أن تنخفض قليلا. أما في حالة كانت صلبة وبرائحة بسيطة، فمن المحتمل أن تكون غير ناضجة.
