متابعة – سماح اسماعيل
يستخدم زيت الزيتون في الكثير من المجالات، سواء في الطبخ أو للجمال، أو لأمور طبية، ولكن على الرغم من فوائده التي لا تحصى، إلا أن هناك بعض السيئات التي تظهر عند استخدامه بطريقةٍ خاطئة.
وسنستعرض لك 4 حالات لا يجب أن تستخدمي فيها زيت الزيتون أبداً:
1- في القلي العميق:
حيث لا يتحمل زيت الزيتون درجات الحرارة المرتفعة فيتحلل ويفرز مواد مضرة بالصحة وتفسد نكهة الأطباق.
2- في الشوي:
الحرارة القسوة التي يتحملها زيت الزيتون قبل أن يتحلل تتراوح بين 160 و200 درجة مئوية، وهذا بحسب نوعية الزيت وجودته، لا تستخدمي زيت الزيتون في شوي الأطعمة في الفرن إذا كانت الحرارة المطلوبة مرتفعة أكثر من الحدود السابقة.
3- في بعض أنواع المخبوزات:
تجنبي استخدامه خاصةً في الكيكات الاسفنجية والوصفات التي تحتوي على الكريمة والحليب.
4- على الوجه في حالة واحدة:
يستخدم زيت الزيتون في التجميل، فهو يرطّب البشرة والشعر ويصنع منه الصابون البلدي وبعض المراهم، لكن إذا كنت تعانين من حب الشباب أو إذا كان لبشرتك استعداداً لهذه المشكلة، لا تضعي زيت الزيتون عليها لأنه يغلق المسامات ويزيد حالتك سوءاً.
