متابعة _ نور نجيم :
تتعدد وصفات شوربات المكرونة الرائعة واللذيذة والمشبعة، جربي لسان العصفور بطعم البصل المميز وقدميها على سفرتك ساخنة.
المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر (منزوع الجلد والعظام)
– معكرونة لسان العصفور : ثلاث أرباع الكوب
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
– الجزر : 2 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
– الكرفس : 2 حبة (مفروم ناعم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم).
طريقة التحضير
ضعي صدري الدجاج في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي كمية وافرة من الماء ونكّهي بالقليل من الملح.
ما أن يبدأ المزيج بالغليان، أزيلي الزفرة عن الوجه واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ45 دقيقة.
عندما تنضج صدور الدجاج أخرجيها من القدر، وقطّعيها إلى شرائح صغيرة واحتفظي بـ4 أكواب من المرق.
ضعي البصل، الجزر، الكرفس، البقدونس وزيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة.
قلّبي المكونات لـ5 دقائق، ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين.
أضيفي شرائح الدجاج، المرق ومعكرونة لسان العصفور، واغلي المكونات على حرارة هادئة لـ15 دقيقة.
زيدي عصير الليمون الحامض والبقدونس المفروم، وحرّكي الشوربة قليلاً وقدّميها ساخنة.
