متابعة – سوزان حسن
- إن الموز أكثر الفواكة تنوعاً في القيم الغزائية، وربما الفاكهة الأكثر انتشاراً وطلباً، فهو يستخدم في تحضير وجبات الأطفال والكثير من الحلويات وغيرة….
- أما المشكلة التي تتم مواجهتها فهي سرعة تعفن الحبات وتحول القشر إلى اللون الأسود. ولهذا ينصح باعتماد طرق حفظ تساعد على منع ذلك. وفي هذه الحالة من المفيد أن يتم تعليق الثمار لأن هذا يسمح للهواء بالوصول إليها من الجهات كافة.
- كذلك يمكن تغليف سيقانه بالنايلون اللاصق. فهذا يحد من إطلاقها غاز الإيثيلين الذي يسبب نضج الحبات بسرعة ثم فسادها.
- وينصح أيضاً بتخزين الموز في أكياس توضع داخل الثلاجة. ويجب الانتباه إلى عدم رمي الفاكهة الناضجة جداً لأنه يمكن استخدامها في صنع العديد من الوصفات مثل المثلجات والكيك والمخفوقات.ويشار إلى أن تناول الموز ينطوي على الكثير من الفوائد مثل الحد من الشعور بالكآبة والإحباط وعلاج فقر الدم وتعزيزنشاط الدماغ والحد من حموضة المعدة. كما أنه يخفف من الشعور بالإجهاد وبأوجاع الدورة الشهريّة ويعتبر مقاوماً فعالاً للبكتيريا.
