متابعة – علي معلا:

من المتعارف عليه لدى الجميع، وحين البدء بتنفيذ حمية غذائية، هي الابتعاد فوراً عن تناول الخبز وكل منتجاته، والحلويات أيضاً.

ولكن مؤخراً اكتشف خبراء في التغذية أن الامتناع عن تناول الخبز بسبب الحمية بهدف إنقاص الوزن يؤدي إلى الأعراض التالية:

1. الشعور بالوهن والإرهاق.

2. الميل إلى الكسل وقلة الحركة.

واعتبر الخبراء أن تناول الخبز له فوائده الكبيرة ومنها:

1. مصدراً للكربوهيدرات التي تساعد في رفع مستويات السيروتونين العصبي المنظم للمزاج.

2. مصدراً لطاقة الجسم، وأشار الخبراء إلى أن الابتعاد عنه والتوقف عن أكله أثناء الحمية لإنقاص الوزن يسبب فقدان الماء بدلاً عن الدهون.

3. الكربوهيدرات الموجودة في الخبز تساهم برفع مستويات السيروتونين، فالحالة المزاجية تتناسب طردياً مع نسبته في الدماغ، مما يصيب من يتخلى عن الخبز بتقلبات مزاجية مجهولة السبب.

4. يسبب نقص الكربوهيدرات في الوجبات، بأعراض تشبه أعراض الإصابة بالإنفلونزا كالضعف الشديد والغثيان والنعاس، فضلاً عن إصابتهم بالإمساك لما تحتويه الكربوهيدرات من ألياف.

5. تتسبب البدائل التي يلجأ إليها البعض عوضا عن الخبز مثل المعكرونة والأرز والحلويات في الإصابة بالسمنة وزيادة الدهون وارتفاع البروتينات ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.