متابعة_نور نجيم :

الماش أو فول الصويا الخضراء، من فصيلة البقوليات، وتشبه حبوب البازيلاء، لها فوائد صحية عديدة، جربي تحضير طبق مقبلات ساخنة، شوربة الماش الصحية للرجيم، واستمتعي بما فيها من فوائد وطعم شهي.

المقادير

– لوبياء : كوب (ماش)

– الأرز : نصف كوب (قصير الحبة)

– شعيرية : نصف كوب

– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)

– فلفل أسود : قليل

– الكركم : قليل

– ملح : رشّة

– مرق دجاج : كوب

– بيكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. يغسل الماش وينقع ساعة تقريباً ويصفى ويغمر بالماء ويوضع على النار، ويضاف له ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ويترك حتى يغلي ويغطى الى أن تطفو قشور الماش ونزيلها بسرعة.

2. ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع ونكسره بأيدنا ونضيف الشعيرية والبهار والملح ومرق الدجاج.

3. نحمّر البصل في زيت حتى يذبل لونه ونضيف نصفه للشوربة وهي تغلي، ويترك النصف الآخر لنثره على الطبق قبل تقديمه.