متابعة: نازك عيسى

تحظى كرات اللحم بمحبة معظم أفراد العائلة. وتحضر بعدة طرق كما تدخل في تحضير العديد من الاطباق إلا أن كرات اللحم المحشية بالموزاريلا تعد من الوجبات الشهية .لذلك حرصنا على تعريفك بطريقة مميزة لتحضيرها.

المكوّنات:

– رطل لحم مفروم
– نصف كوب فتات الخبز
– ربع كوب جبنة بارميزان مبشور
– ربع كوب بقدونس طازج مفروم
– بيضة كبيرة
– فصّا ثوم مفرومان
– ملعقة صغيرة توابل
– ملح
– فلفل أسود مطحون
– 3 أوقيات جبنة موزاريلا طازجة مقطعة مكعبات
– صلصة المارينارا للتقديم.

طريقة التحضير:

– في وعاء كبير، امزجوا اللحم المفروم وفتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس والبيض والثوم والتوابل، وتبّلوا الخليط بالملح والفلفل.
– ضعوا نحو ملعقتين كبيرتين من اللحم وقطّعوها في شكل فطيرة في اليد، ثم ضعوا مكعباً من جبنة الموزاريلا في المنتصف ولفّوا اللحم حول الجبنة على شكل كرة. كرّروا العملية مع باقي اللحوم لعمل 16 كرة لحم.
– ضعوا كرات اللحم في المقلاة الهوائية واطهوها على درجة حرارة 370 درجة لمدة 12 دقيقة.
– قدّموها مع صلصة المارينارا الدافئة.