متابعة – سماح اسماعيل:
يعشق الكثير من الناس طبق البيتزا، ويفضلون تناوله دوماً، ولكن ظهرت مؤخراً دراسة، حذرت من تناول البيتزا في شهر رمضان، وبينت الأسباب وراء ذلك.
حيث أوضح المعهد الألماني للتغذية البشرية في بوتسدام، أن ظاهرة العطش المرافقة لتناول البيتزا هو أمر طبيعي وذلك لأمرين اثنين، الأول أن عجينة البيتزا تكون جافة عادة، وتحتوي على نسبة ماء قليلة، أما الأمر الثاني أن محتوى الملح مرتفع جداً في هذا النوع من الطعام وهو ما يجعل الجسم يطلب المزيد من الماء.
ويؤكد الخبراء أن تناول 200- 400 غم من البيتزا يدخل إلى الجسم ما يوازي 5 غرامات من الملح، ووفقا للمبادئ التوجيهية لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ينصح الخبراء بعدم تناول أكثر من ستة غرامات من الملح يوميا، إذ أن ارتفاع محتوى الملح في الدم يؤثر على الكلى والغدد الكظرية ويحد من إفراز الماء ما يجعل الجسم يطلق إشارات العطش، وذلك لمحاولة إعادة التوازن في داخله.
لذلك فإن شرب العصير مع البيتزا قد يعد خيار سيء وذلك لاحتواء العصير على سعرات حرارية مرتفعة، وهو ما يجعله غير متناسب مع البيتزا خاصة إن كانت دسمة.
كما ينصح الخبراء بعدم شرب الكحول أو المشروبات الغازية كذلك، وذلك لأنها لا تمد الجسم بالماء بل تعطي الجسم شعوراً خادعاً بالارتواء وهو ما يضر الجسم.
وخلصت الدراسة إلى أن الماء فقط، أو الماء المضاف له نكهة قليلة من طعم العصير هو أفضل ما يمكن تناوله مع البيتزا.
