متابعة أسماء غنم

تبحث السيدات عن طريقة ذكية لتحضير الأرز البخاري كالمطاعم لتفاجئ به أسرتها على موائد الإفطار في رمضان.

إليك طريقة عمل الأرز البخاري كالمطاعم :

المكوّنات

دجاج كامل مقطّع – 1

أرز بسمتي منقوع ومصفّى – كوبان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

زبدة – ملعقة كبيرة

بصل مفروم – 1

لومي مطحون – ملعقة صغيرة

كركم – نصف ملعقة كبيرة

بهارات مشكلة – ملعقة كبيرة

زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – 4 فصوص

جزر مبشور – 3

فلفل رومي مفروم – 1

طماطم مفرومة – 1

قرفة عيدان – 1

قرنفل صحيح – فصّان

ورق غار – 2

حبهان أي هيل صحيح – 4 فصو

قشر برتقال مبشور – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

-في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

– أضيفي الزنجبيل، الثوم والبرتقال. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي الملح، الفلفل الأسود، اللومي، الكركم، البهارات، القرفة، القرنفل، الغار والهيل.

– أضيفي معجون الطماطم، قلّبي ثمّ أضيفي الدجاج. أغمري المزيج بالماء الساخن.

– زيدي الفلفل الرومي والطماطم. غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.

-إرفعي الدجاج من القدر وضعيه في طبق.

-زيدي الأرز والجزر إلى المرق، خففي النار وغطّي القدر. أسلقي المكونات لـ20 دقيقة حتى ينضج.

-ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاح وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!