متابعة : رهف عمار
لأنك تمضين الكثير من وقتك حالياً في المنزل فإنك ترغبين في تحضير المعجنات وتحتاجين في هذه الحالة إلى بعض المكونات وأبرزها خميرة الخبز. وفي بعض الأحيان قد تنسين شراءها من المتجر. وفي هذه الحالة ننصحك بأن تحضريها بنفسك في المنزل.
كل ما تحتاجين إليه لهذه الغاية: حبة ليمون، ملعقة وسط من بيكربونات الصودا. كذلك يجب عليك القيام بهذه الخطوات.
1 اغسلي حبة الليمون جيداً وقطعيها إلى نصفين واعصريها.
2 ذوبي ملعقة وسط من بيكربونات الصودا في عصير الليمون واخلطي المكونين جيداً حتى تظهر الفقاعات.
وهكذا تصبح الخميرة جاهزة للاستخدام. ومن الممكن إضافتها بشكل فوري إلى العجين. لكن انتبهي لأنه لا يمكنك الاحتفاظ بها لمدة طويلة كما هي حال تلك التي تشترينها من المتجر.
فهي تفقد فاعليتها بسرعة ولهذا ننصحك بأن تحضريها في الدقيقة الأخيرة أي حين تبدئين عملية إعداد العجين مباشرة. وهكذا تحصلين على معجنات صحية جداً من صنع يديك في المنزل. وتذكري أنه يمكنك استخدامها لتحضير وصفات الحلويات وتلك المالحة.
