متابعة – سماح اسماعيل
يمتلك التين المجفف فوائد عديدة، منها تنظيم ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب، فهو غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في التحكم في ارتفاع ضغط الدم، كما أنه يعتبر مصدر غني بالألياف الغذائية الطبيعية.
ولصنع التين المجفف في المنزل اتبع الخطوات التالية:
تحتاج بدايةً إلى حبات تين، وماء مغلي، وملح بالقدر الذي تحتاجه.
أما طريقة التحضير:
تترك حبات التين حتى تصبح ناضجة وتوشك على السقوط عن الشجرة وينقع التين بماء مغلي مملح لمدة دقيقة تقريباً، ثم يترك حتى يجف على قطعة قماش نظيفة وتوزع حوالي خمس حبات من التين على أعواد خشبية وتوضع في الشمس لمدة يومين تقريبا، وحتى تجف جميعها.
ومن الأفضل التحقق من التين في كل صباح كي لا يصبح يابساً، حيث يجب أن تكون حبات التين ناعمة ومرنة ولا يخرج منها أي سوائل عند عصرها.
