متابعة : رهف عمار
يضيف طعم الفراولة إلى أطباق الحلى نكهة ولا ألذ مما يجعلك تبحثين دائماً عن وصفات جديدة بالفراولة لتحضيرها. لتستفيدي من موسم الفراولة إليك فيما يلي أفضل طريقة لتفريز الفراولة من دون ان تفسد او تفقد لونها.
طريقة تفريز الفراولة حبّات كاملة:
اغسلي وجففي كمية الفراولة التي ترغبين بتفريزها اولاً واتركي اوراق الفراولة الخضراء مع الحرص على تنظيفها جيداً. احرصي دائماً على عدم نقع الفراولة في الماء لفترة طويلة لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان النكهة والعناصر الغذائية منها.
تخلصي من الحبات التي قد تكون تعرضت لكدمات معينة وازيلي القشرة غير الصالحة.
ضعي الفراولة في صينية مغلّفة بورقة خبز، واحرصي على ابعادها عن بعضها البعض. اتركي الفراولة في الفريزر حتى تصبح صلبة.
انقلي الفراولة إلى أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق أو حاويات محكمة الإغلاق وخزّنيها في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر. استخدمي الفراولة المجمّدة لتحضير وصفات مثل تارت الفراولة، تشيز كيك الفراولة او كيك الفراولة.
طريقة تفريز الفراولة على شكل عصير:
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي كمية الفراولة التي ترغبين بحفظها في الفريزر.
اطحني الفراولة حتى يصبح قوامها سائل.
اضيفي نصف كوب من السكر لكل كوب من الفراولة المهروسة.
اضيفي القليل من عصير الليمون الحامض لكل كوب من عصير الفراولة.
اخلطي المكونات جيداً.
اسكبي الخليط في الصواني المخصصة لمكعبات الثلج.
ضعي الخليط في الفريزر وقومي بتجميده لمدة تصل الى 6 اشهر.
لتقديم عصير الفراولة المجمّد، في وعاء ماء بارد، ضعي 3 مكعبات من خليط الفراولة واتركيها حتى تذوب جيداً.
حركي المزيج جيداً حتى تذوب المكعبات في الماء.
