متابعة: رنيم رأفت الهوشي
يعد بروستد الدجاج من أشهر الأطباق الشهية حول العالم، وهو من أكثر المأكولات التي يتم شرائها من الأسواق، بسبب مهارة الطهاة في إعدادها أكثر من ربات المنازل، لذا فيما يلي سنعرّفك إلى أسهل طريقة لعمله في المنزل:
1- قومي بغسل الدجاج جيداً بالماء والخل والملح والليمون. ثم بعد ذلك تغسل جيداً بالماء ويتم تصفيتها جيداً من الماء العالقة بها.
2- انقعي الدجاج في ماء مذاب به ملعقتين من السكر. وملعقتين من ملح الطعام والخل.
3- صفيه واتركيه حتى يجف تماماً، وبعد ذلك يتم نقعه في كمية اللبن الرائب والبهارات لمدة لا تقل عن أربع أو خمس ساعا
4- غلّفيه بالدقيق من جميع الجوانب.
5- حمرّيه في زيت غزير جداً وتكون درجة حرارته 180 درجة تقريبا. ويتم وضع قطعة تلو الأخرى للمحافظة على درجة حرارة الزيت حتى لا يبرد.
