متابعة: روان ديوب
يعتقد الكثيرون أن تناول الطعام الساخن مفيد للصحة، ولكن هذا غير صحيح، لأنه يلحق الضرر بالمعدة. وفقاً لأخصائي أمراض الجهاز الهضمي الطبيب سيرغي فيالوف.
وأكد فيالوف، في حديث لراديو “سبوتنيك”، أن جسم الإنسان غير مكيف لتناول الأطعمة الساخنة جداً. ولكن يمكنه التكيف، وهذا ضار وخطر على الصحة.
وتعتبر درجة حرارة الطعام التي تعادل درجة حرارة الغرفة مثالية للمريء والمعدة، ومع ذلك يجب التمييز بين الطعام الساخن والحار. فإذا كان الطعام الساخن يجعل بعض الأطعمة أكثر فائدة ولذة، فإن الطعام الحار، قد يسبب قرحة المعدة. وفقاً لما جاء في مجلة لها.
وحذّر قائلاً: “إذا كان الشخص يتناول الطعام الحار دائما، فإنه يتكيف مع هذا الاحساس، لذلك ينخفض مستوى إحساسه. ويفقد تدريجياً القدرة على تحديد مدى سخونة الطعام، ما يؤدي مع مرور الوقت، إلى التهاب في المعدة الذي يتطور إلى القرحة”.
وأضاف: “إذا وضع الشخص ملعقة طعام في فمه أو رشفة من الماء الساخن، وشعر بحرارتها، فعليه الانتظار بعض الوقت لتبرد قليلا. لأن الغشاء المخاطي لتجويف الفم يتكون من طبقات عديدة. أما الغشاء المخاطي للمريء والمعدة فيتكون من طبقة واحدة، أي هو أكثر حساسية للضرر. لذلك عندما يشعر الشخص بحرارة الطعام أو الشراب في الفم، فمن الأفضل عدم الاستمرار في تناوله، حفاظاً على المريء والمعدة”.
