كشف الدكتور خالد يوسف خبير التغذية، عن أبرز الفوائد الصحية لتناول الجزر ، خاصة لمرضى القلب والبشرة والمرأة الحامل، وفق موقع “صدى البلد”.

1- يساهم عصير الجزر في علاج التهابات جدار المعده و  قرحة المعدة وإذا خلط بالكرنب الأبيض فهو علاج للبكتريا الحلزونه وفطريات الكانديدا .

2- يعزز عمل الجهاز الهضمي، ويمنع الإصابة بمشكله  الإمساك، حيث يزيد من حركيه  الأمعاء.

3- علاج غذائي فعال  في علاج التهابات الكلى.

4- يعزز العظام والمفاصل والعضلات لاحتوائه على نسبه عاليه من فيت د .

5- يساهم في  الشفاء من السعال ونزلات البرد.

6- يتضمن الجزر على فيتامين أ الذي يقوى النظر ويحسن الرؤية، كما أنه يقى العين من المياه الزرقاء وإعتام عدسة العين وذلك لاحتوائه على البيتا كاروتين.

7-  يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة فإنه يزيد من مناعة الجسم في مقاومة الأمراض ويعمل على الوقاية من السرطان مثل سرطان القولون والبروستاتا.

8- منبه لحرقان المعدة.

9- يساهم الجزر على حماية الكبد وتطهيره من السموم كما أنه يقلل من ترسب العصارة الصفراوية والدهون في الكبد ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد القولون على التخلص من الفضلات.

10- مدر جيد للبول وعلاج للنقرس .

11-مفيد في حالات فقر الدم وضغط الدم المرتفع .

فوائد الجزر للبشرة وللحامل والقلب

فوائد الجزر للبشرة

يمكن لفيتامينات C و E و K الموجودة في عصير الجزر أن تعزز صحة الجلد. يمكن لفيتامين سي ، بصرف النظر عن كونه مضادًا للأكسدة ، أن يجعل واقي الشمس أكثر فعالية. علاوة على ذلك ، له تأثير مضاد للشيخوخة ، لأنه يساعد على إنتاج الكولاجين ، وشفاء الجلد التالف ، ومنع التجاعيد. يمكن لفيتامين E أيضًا حماية بشرتك من أشعة الشمس وعلاج الالتهابات. يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا في التئام الجروح ، لذلك قد يساعد في علاج الندبات وعلامات التمدد.

فوائد الجزر للحامل

عندما تكونين حاملًا ، فأنت بحاجة إلى حمض الفوليك والحديد والكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين أ وفيتامين ج. ويعد عصير الجزر الخام مصدرًا رائعًا لهذه العناصر الغذائية . على سبيل المثال ، سيوفر لك كوب واحد بالفعل حوالي 10٪ من الكمية الموصى بها من  الكالسيوم . في 100 جرام ، سيكون هناك أيضًا حوالي 10 ٪ من محتوى فيتامين سي الموصى به.

فوائد الجزر لصحة الدماغ

يمكن أن يكون للبيتا كاروتين تأثير إيجابي على قدراتك المعرفية ، لأنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة. يمكن أن يقلل الإجهاد التأكسدي في جسمك ، مما قد يضر عقلك. هذا يعني أنه يمكن أن يقلل من مخاطر بعض الاضطرابات المعرفية ، مثل مرض الزهايمر والخرف.

فوائد الجزر للقلب

يمكن أن يعزز شرب عصير الجزر صحة القلب والأوعية الدموية بسبب تأثيره المضاد للأكسدة. تساعد مادة البوليفينول والفيتامينات والمعادن الموجودة في عصائر الخضار والفاكهة أيضًا على تنظيم ضغط الدم ويمكن أن يساعد عصير الجزر في تقليل مستويات الكوليسترول.

ومن جهتها، تقدم الشيف زينب مصطفى طريقة عمل سلطة الجزر بالزبادي بشكل مغذي ومفيد ومذاق لا يقاوم، للطعام الصحي.

المقادير

ربع كوب زيت

نصف كيلو جزر مبشور خشن

1 و نصف كوب زبادي

شبت

ملح

للتزيين

زبدة مذابة

فلفل حار  مجروش ناشف

طريقة تحضير

– قلبي الجزر في زيت على النار

– اخلطي الزبادي مع الزيت والملح والشبت

– قلبي الفلفل حار في الزبدة

–  ويضاف للسلطة

–  وتضاف الزبدة في الوسط