تكمن فوائده باحتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم، والكالسيوم من المعادن الأساسية والمهمة في بناء ونمو العظام عند الأطفال والكبار، وبالإضافة إلى الكالسيوم يحتوي قشر البيض على بروتينات وكميات من المعادن مثل؛ المغنيسيوم، والفلورايد، والتي أيضًا لها دور مهم في صحة العظم، وفي ما يلي بعض من فوائد قشر البيض للأطفال:
يقلّل من الإصابة بهشاشة العظام، وتعتبر هشاشة العظام من المشاكل التي تواجه الكبار والصغار، وقد تؤدي إلى سهولة الإصابة بكسور العظم، وبالرغم من أنّ التقدّم في السن من الأسباب الرئيسية لهشاشة العظام، إلا أنّ نقص الكالسيوم له دور هام أيضًا، ويمكن معالجة هشاشة العظام بتناول المكمّلات الغذائية للكالسيوم، ويعتبر قشر البيض من المصادر الغنية جدًا بالكالسيوم والمتوفرة للجميع بثمنٍ قليل.
مصدر أساسي للكالسيوم، فيحتوي قشر البيض على كربونات الكالسيوم، والذي يعتبر المصدر الأولي للكالسيوم لذلك فهو سهل الإمتصاص في الجسم وذو فائدة أكبر، وبعض الدراسات أثبتت أن الكالسيوم الموجود في قشور البيض أفضل كفائدة وأسهل في الإمتصاص من مكملات الكالسيوم الدوائية، ويحتوي كل غرام من قشر البيض على ما يقارب ٣٨١ إلى ٤٠١ مليغرام من الكالسيوم.
التعزيز من صحة المفاصل، فقشر البيض محاط بغشاء رقيق جدًا، وهو مصدر جيد للكولاجين، لذلك يفضّل عدم إزالة الغشاء أثناء تنظيف قشر البيض، ويعتبر الكولاجين من البروتينات المهمّة لصحة المفاصل خاصةً مع التقدّم في العمر، حيث تقل نسبة الكولاجين في الجسم.
