البروفيترول  من الحلويات المحبوبة والسهلة التحضير، اتبعي خطوات موقع طريقة وحضري هذا الحلى اللذيذ المحشي بكريم الباتسييري والمزين بصوص الكراميل، وقدميه لضيوفك في المناسبات والعزومات:

 لتحضير العجينة:

1 كأس ماء

½ كأس زبدة مذوبة

1 كأس طحين

4 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير الحشوة:

½ كأس بودرة كريمة شانتيه

½ كأس بودرة كريم باتسيير

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 ¼ كأس حليب مجمد

طريقة التحضير

نضع الماء في قدر عميق على النار وعندما يسخن نضيف الزبدة ورشة ملح ونحرك ونتركها حتى تذوب الزبدة تماماً ويغلي المزيج .

نضيف الطحين مع الاستمرار بالتحريك بملعقة خشبية وعلى نار هادئة حتى يمتزج الطحين تماماً مع بقية المكونات ويتكون لدينا عجينة ناعمة .

نترك العجينة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماماً .

نضع العجينة في وعاء ونضيف فوقها أول بيضة ثم نخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تختفي البيضة ثم نضيف الثانية ونخفق حتى تختفي وهكذا بالتدريج نضيف بقية البيض .

نضيف الفانيليا ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً ويصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية .

نضع العجينة في كيس التزيين ثم ندهن صينية الفرن بالزيت ونصنع قطع صغيرة من العجين باستخدام كيس التزيين .

نحمي الفرن على حرارة 180 ونضع الصينية فيه حوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج تماماً .

عندما تنضج نطفئ الفرن ولا نفتح باب الفرن لمدة ساعة وإلا تهبط قطع البروفيترول .

أثناء ذلك نحضر الحشوة فنضع في وعاء كلاً من بودرة الكريمة والباتسيير والسكر والحليب ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح لدينا مزيج كريمي ثقيل .

نضع المزيج في كيس التزيين ونحدث ثقباً في قطع البروفيترول ونضع الحشوة داخلها .

نضع الكراميل فوق حبات البروفيترول ونضعها في طبق التقديم .