كباب الباذنجان أكلة صحية ومغذية تحضر بكمية قليلة من اللحم ويدخل في إعدادها الكثير من الخضروات، حضريها على طريقة أطيب طبخة وفاجئي عائلتك بطبق ذو طعم شهي:

المكوّنات

باذنجان حجم صغير – 6

فليفلة خضراء مقطعة الى مكعبات– 1

فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات – 1

لحم مفروم – 250 غرام

بصل حجم كبير مبشور – 1

بقسماط ربع كوب

فلفل أسود– ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

كمون- ملعقة صغيرة

زيت زيتون- 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- قطّعي الباذنجان الى دوائر عريضة ثمّ رشّيها بالقليل من الملح واتركيها جانباً.
2- لتحضير الكباب، ضعي في وعاء محضر الطعام من فيليبس اللحم، البصل والبقسماط. نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والكمون ثمّ اطحني المكونات جيداً.
3- صفّي الباذنجان من الماء.
4- شكّلي الكباب على شكل دوائر عريضة وشكّيها في اسياخ خشبية مع الباذنجان والفليفلة الملونة.
5- صفّي الاسياخ  في صينية الفرن أو الشواية واطهيها مع التقليب حتى تمام الاستواء.