من المعروف أن الطماطم لونها أحمر أو أرجواني، وربما يبدو غريباً أن تجد هذا النوع من الخضار باللون الأسود، ولكن لاتتردد بشرائها إذا صادفتها بالأسواق،لأن للطماطم السوداء فوائد كثيرة على الجسم، لأنها غنية بالألياف ومصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين A ،C ، B2، حمض الفوليك والكروم، فتعمل الفيتامينات كمضادات للأكسدة، كما أن تناولها يعوض الجسم عن الكثير من الفيتامينات والمعادن.
فيما يلي محتوى فوائد الطماطم السوداء، وفوائدها على وظائف الجسم حسبما أورد موقع sotor :
– نظراً لاحتوائها على الكالسيوم ، تعمل على تنظيم توازن السوائل في جسم الإنسان وإرسال الإشارات العصبية، بالإضافة إلى تنظيم تقلصات العضلات، فأي خلل في السوائل في جسم الإنسان من الممكن أن يؤدي للجفاف والذي يؤدي بدوره التأثير السلبي على صحة القلب والكلى.
-أما غناها بفيتامين A يجعلها تسهم في عملية النمو والتطور والرؤية، كما تعزز المناعة ، وتحافظ على صحة الجلد وتمنع الشيخوخة عنه.
-تحتوي أيضاً على فيتامين C الذي يعد من أهم الفيتامينات لصحة الإنسان، وللحفاظ على العديد من وظائف الجسم، منها المحافظة على صحة القلب والجهاز المناعي، تعزيز صحة العيون وجهاز المناعة،و المساعدة أيضاً في الحفاظ على صحة الجلد.
