يعتبر مشروب السفن أب 7up من أشهر المشروبات الغازية في العالم وأغربها تسميةً ، فمعظم المشروبات تحمل أسماءمختلفة أوعبارات معينة أو مفهومة إلى حد ما .

للوهلة الأولى يبدو أن اسم سفن أب وكأنه مجرد رقم وحرفين بلفظ مستساغ، لكن في الحقيقة هذا الاسم يحمل بطياته معانٍ كبيرة، عرف في الكيمياء التحليلية ما يسمى بالرقم الهيدروجيني ( ph ) والذي يدل على تركيز الهيدروجين في المحاليل الكيميائية ، ويأخذ قيماً من 1-14 .

فالرقم 7 يدل على ثلاث حالات للمحاليل ، فعندما يكون اقل من 7 ، فان المحلول يصنف بأنه حمضي ، وإذا ساوى 7 يصنف على أنه محلول متعادل ، أما إذا كان اكبر من 7 واقل من 14 فيعتبر محلولاً قاعدياً .

وهذا المشروب أخذ اسمه من الرقم الهيدروجيني، فكونه محلولاً قاعدياً وتركيزه يفوق العدد 7 سمي 7up ، أي أنه اكبر من 7 .

ومن ناحية أخرى ، عندما نشعر بآلام في المعدة ، فالكثير من الناس ينصحنا بشرب كمية من 7up ، ويعود سبب ذلك إلى أنه عندما تقوم المعدة بفرز كمية زائدة من عصارتها الحمضية والمتكونة من حمض HCL ( حمض الهيدروكلوريك )، تصبح المعدة عبارة عن وسط حامضي فنشعر بالألم ، والـسفن أب يصنف على أنه وسط قاعدي ، فعند شربه يقوم بإعادة المعدة إلى وسط متعادل ما يسبب الشعور بالراحة.