نقدم وصفة الملوخية بالدجاج مع الأرز الأبيض كوجبة مناسبة لليوم العاشر من رمضان. تعتبر هذه الوصفة من الأكلات المصرية التقليدية وتجمع بين نكهات مميزة وفوائد غذائية عديدة. وتُقدَّم شوربة دافئة لتقوية الجسم بعد ساعات الصيام على طريقة الشيف مي صيام.
مكونات الملوخية والدجاج
المكونات الأساسية تتكوّن من دجاجة كاملة، 500 جم ملوخية مفرومة، 3 فصوص ثوم مهروس، 2 ملعقة سمن، ومرق دجاج ساخن، بالإضافة إلى الملح والفلفل.
يُسلق الدجاج مع بصلة وملح وفلفل حتى ينضج وتصفّى القطع وتُترك جانباً.
يُحمَّر الدجاج في الفرن أو يُذَب في السمن بحسب الرغبة.
تُضاف الملوخية إلى مرق الدجاج وتُغلى لمدة 10 دقائق.
طريقة التحضير والتقديم
يُسخن الثوم في السمن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطحن ويُضاف إلى الملوخية.
يُقدم المزيج ساخناً مع الأرز والدجاج.
تُقدَّم الوصفة مع شوربة دافئة وتكمل الوجبة وفق التقاليد المصرية.
