الكيكة من نواع الحلويات لدى الفئات العمرية المُختلفة وخاصةً الأطفال، وتختلف باختلاف نكهاتها وإضافاتها المميزة، ونُقدّم لكِ اليوم طريقة تحضير كيكة الحليب بالكراميل بخطوات واضحة، دقيقة، وسهلة.

المقادير

– لتحضير الكيك :

دقيق : 6 اكواب

البيض : 8 حبات

سكر : 2 كوب

خلاصة الفانيليا : ملعقة كبيرة

بيكنج بودر : 4 ملعقة صغيرة

حليب : 2 كوب

الزيت النباتي : كوب ونصف

– لتحضير الكريمة :

الزيت النباتي : كوب

حليب : كوب

سكر : كوب

حليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة

– لتحضير صلصة الكراميل :

سكر : 2 كوب

كريمة : كوب (سائلة / للحلويات)

الزبدة : 6 ملاعق كبيرة

حليب : 4 ملاعق كبيرة

النشاء : ملعقة صغيرة

حليب : 500 مل

طريقة التحضير

– في وعاء صغير، ذوّبي النشاء بالحليب السائل البارد.

– في قدر، ضعي السكر على نار منخفضة حتى يصبح كالكراميل، ثم أضيفي الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تماماً.

– اسكبي الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط.

– أضيفي مزيج النشاء والحليب واخلطي، واتركي المزيج على النار حتى يغلي ويثخن.

– اتركي الصلصة تبرد قليلاً.

لتحضير الكيك:

– حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب وينفش.

– أضيفي الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطي.

– أضيفي الدقيق تدريجياً على عدّة مراحل مع الخفق الدائم.

– في المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي أيضاً البيكنج باودر واخلطي.

– ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.

– ضعي الخليط في قالب بايركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

– أدخلي القالب إلى الفرن لـ 35 دقيقة أو حتى النضوج.

– أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.

– اصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبيّ.

– اسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.

لتحضير الكريمة:

– في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والحليب السائل والحليب البودرة، وأضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط بين الإضافات للحصول على كريمة كثيفة.

– مدّي الكريمة على كامل قالب الكيك، واتركي القليل من الكريمة جانباً للتزيين.

– وزّعي كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.

– ضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات، اصنعي خطوطاً أفقية على الكيك.

– مرري عوداً خشبياً على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ومن ثمّ من فوق إلى تحت.