مع انتشار الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة، تزداد أهمية العودة إلى الأنماط الغذائية الصحية والطبيعية. وتُعد الدكتورة صفاء توفيق، أستاذة التغذية بالمعهد القومي للتغذية، من أبرز الداعين إلى تبني ما يُعرف بـ “الغذاء البدائي” كنمط حياة صحي يُعزز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
ما هو الغذاء البدائي؟
يعتمد الغذاء البدائي على تناول الأطعمة التي كانت تُستهلك في العصور القديمة، أي قبل ظهور الزراعة والصناعات الغذائية. ويشمل ذلك:
اللحوم: يُفضل اللحوم العضوية والطبيعية التي لم تُعالج.
الأسماك: تُعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة مصادر ممتازة لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
الخضروات والفواكه: تُعد الخضروات والفواكه الطازجة والمتنوعة جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي البدائي.
المكسرات والبذور: تُعتبر المكسرات والبذور مصادر جيدة للدهون الصحية والبروتين والألياف.
لماذا يُعد الغذاء البدائي مفيدًا؟
تعزيز المناعة: يُساعد الغذاء البدائي على تقوية الجهاز المناعي وتعزيز قدرته على مكافحة الأمراض والالتهابات.
تحسين الهضم: يُساهم تناول الأطعمة الطبيعية والخالية من الإضافات الصناعية في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي.
مكافحة الالتهابات: تحتوي الأطعمة البدائية على مركبات مضادة للالتهابات تُساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
تحسين صحة القلب: يُساعد النظام الغذائي الغني بالدهون الصحية والألياف على تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار.
إنقاص الوزن: يُساعد تناول الأطعمة الطبيعية والغنية بالعناصر الغذائية على تنظيم الشهية وإنقاص الوزن الزائد.
نصائح لتطبيق الغذاء البدائي
التركيز على الأطعمة الكاملة: اختر الأطعمة التي لم تُعالج أو تُصنع، مثل الخضروات والفواكه الطازجة واللحوم والأسماك الطبيعية.
تجنب الأطعمة المصنعة: قلل أو تجنب الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة والمشروبات الغازية والأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف.
قراءة الملصقات الغذائية: تحقق من المكونات الموجودة في الأطعمة التي تشتريها وتجنب تلك التي تحتوي على إضافات صناعية أو مواد حافظة.
الطهي في المنزل: قم بإعداد وجباتك في المنزل باستخدام مكونات طازجة وصحية.
شرب الماء بكميات كافية: حافظ على رطوبة جسمك بشرب الماء بكميات كافية طوال اليوم.
هذا ويُعد الغذاء البدائي نمطًا غذائيًا صحيًا يُركز على تناول الأطعمة الطبيعية التي كانت تُستهلك في العصور القديمة. ويُمكن أن يُساعد هذا النمط الغذائي على تعزيز المناعة وتحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض.
