متابعة: نازك عيسى
يعد غسل الخيار، مثل باقي الخضروات والفواكه، خطوة ضرورية قبل تناوله، نظرًا لاستخدام المبيدات الحشرية والأسمدة أثناء زراعته لزيادة الإنتاج.
هل الغسل وحده يكفي؟
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nano Letters، وجد علماء صينيون أن غسل الخضروات والفواكه لا يزيل المبيدات بالكامل، حيث يمكن لهذه المواد الكيميائية أن تخترق القشرة وتصل إلى اللب. لذلك، توصي خبيرة التغذية الروسية، الدكتورة يلينا سولوماتينا، بتقشير الخيار بعد غسله جيدًا، خاصة عند تقديمه للأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية.
أفضل طريقة لتنظيف الخيار
غسله جيدًا بالماء الجاري.
نقعه في محلول الصودا لفترة قصيرة للمساعدة في إزالة بقايا المبيدات.
تقشيره قبل تناوله، خاصة إذا لم يكن من مصدر موثوق.
فوائد الخيار الصحية
يساعد في إزالة الدهون والسكر الزائد من الجسم.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وهشاشة العظام.
يحسن تخثر الدم، مما يجعله مفيدًا في حالات الجروح والنزيف.
النصيحة الأهم: لضمان الاستفادة القصوى من الخيار دون التعرض لخطر المبيدات الحشرية، يُفضل غسله جيدًا أو تقشيره قبل تناوله.
