متابعة- بتول ضوا
أجنحة الدجاج من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، ولكن تناول أجنحة دجاج فاسدة قد يتسبب في مشاكل صحية خطيرة. من الضروري التأكد من سلامة وجودة أجنحة الدجاج قبل طهيها واستهلاكها. في هذا المقال، سنستعرض أهم العلامات التي تكشف فساد أجنحة الدجاج وكيفية تجنب شراء وتناول الأجنحة الفاسدة.
علامات فساد أجنحة الدجاج:
هناك عدة علامات واضحة تدل على فساد أجنحة الدجاج، يجب الانتباه إليها جيدًا قبل الشراء أو الطهي:
- اللون: يجب أن يكون لون أجنحة الدجاج ورديًا فاتحًا. إذا كان اللون مائلًا للرمادي أو الأخضر أو الأزرق أو الداكن، فهذا يشير إلى فسادها. ظهور بقع داكنة أو زرقاء على الجلد يدل على سوء التخزين أو التداول.
- الرائحة: يجب أن تكون رائحة أجنحة الدجاج طازجة وخفيفة. إذا انبعثت منها رائحة كريهة أو حامضة أو رائحة تشبه البيض الفاسد، فهذا دليل قاطع على فسادها.
- الملمس: يجب أن يكون ملمس أجنحة الدجاج ناعمًا ورطبًا قليلًا. إذا كان الملمس لزجًا أو مخاطيًا أو دبقًا، فهذا يشير إلى نمو البكتيريا عليها.
- المظهر العام: يجب فحص الأجنحة بشكل عام للتأكد من عدم وجود أي علامات غير طبيعية مثل وجود سوائل لزجة أو تغير في لون العظام.
نصائح لتجنب شراء وتناول أجنحة الدجاج الفاسدة:
- الشراء من مصادر موثوقة: اشترِ أجنحة الدجاج من محلات جزارة أو متاجر معروفة وموثوقة تلتزم بمعايير السلامة والجودة.
- فحص تاريخ الإنتاج والانتهاء: تأكد من صلاحية المنتج وتاريخ إنتاجه وانتهاء صلاحيته، خاصة إذا كانت الأجنحة مجمدة.
- التخزين السليم: عند شراء أجنحة الدجاج، ضعها في الثلاجة في أسرع وقت ممكن في درجة حرارة مناسبة (أقل من 4 درجات مئوية).
- طهي الأجنحة جيدًا: تأكد من طهي أجنحة الدجاج جيدًا قبل تناولها لقتل أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة. يجب أن تصل درجة حرارة اللحم الداخلية إلى 74 درجة مئوية على الأقل.
- عدم إعادة تجميد الأجنحة: إذا تم تذويب أجنحة الدجاج، لا تقم بإعادة تجميدها مرة أخرى، حيث أن ذلك يزيد من نمو البكتيريا
