متابعة: نازك عيسى
من الأسئلة التي يطرحها البعض ممن يتبعون حميات غذائية هي: هل الأرز يزيد الوزن أكثر من المكرونة أم العكس؟ وذلك بهدف اختيار الأنسب بينهما لإدراجه في النظام الغذائي اليومي.
في هذا الصدد، أكد الدكتور أحمد ممدوح، استشاري التغذية العلاجية، أن تأثير الأرز على الوزن لا يختلف عن تأثير المكرونة، حيث إن السعرات الحرارية فيهما متساوية تقريبًا. وأوضح أن تناول 100 جرام من الأرز أو المكرونة يوفر للجسم حوالي 130 سعرة حرارية، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
وأشار ممدوح إلى أنه يمكن تضمين الأرز والمكرونة في الرجيم طالما يتم تناولهما باعتدال وضمن السعرات الحرارية المسموحة في النظام الغذائي اليومي. ومع ذلك، أكد أن الإفراط في تناول الأرز أو المكرونة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، نظرًا لاحتوائهما على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة التي قد تؤدي إلى تقلبات في مستويات السكر في الدم، مما يسبب الشعور بالجوع المستمر.
كما شدد ممدوح على أهمية ممارسة التمارين الرياضية بعد تناول الأرز أو المكرونة، حيث يساعد ذلك في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة يتم استخدامها في العضلات بدلاً من تخزينها في الجسم على هيئة دهون.
وكر ممدوح أن هناك مشروبات يمكن أن تساعد إلى جانب الحمية والتمارين الرياضية، مثل:
-الزنجبيل: يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في زيادة معدل حرق الدهون.
-القهوة الخضراء: تعزز عملية التمثيل الغذائي وزيادة الأيض.
-الشاي الأخضر: يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تحفيز الجسم على حرق الدهون.
-الكمون: يساعد في خفض نسبة الدهون في الجسم وتقليل الكوليسترول الضار.
-اليانسون: يعزز الأيض وله خصائص مدرة للبول، مما يساعد في تنقية الجسم من السموم ومعالجة احتباس السوائل.
