الحصول على دجاج مقرمش ولذيذ بدون تشرب للزيت
تعد قطع الدجاج المقرمشة واحدة من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، حيث يجذب القرمشة الرائعة والنكهة الغنية. ومع ذلك، قد يواجه البعض صعوبة في قلي الدجاج بطريقة صحيحة دون أن يتشرب بالزيت. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة فعالة لتحضير قطع دجاج مقرمشة ولذيذة بدون أن تكون مشبعة بالزيت.
المكونات الضرورية
لتحضير الدجاج المقرمش بطريقة مثالية، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوجرام من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 كوب من اللبن
- 2 بيضة
- زيت للقلي
الخطوات لتحضير الدجاج المقرمش
إليك خطوات بسيطة لتجنب تشرب الدجاج للزيت أثناء القلي:
الخطوة الأولى: تتبيل قطع الدجاج
ابدأ بتتبيل قطع الدجاج باستخدام الملح والفلفل والبابريكا. اخلطها جيدًا واتركها لبضع دقائق حتى تتشرب النكهات.
الخطوة الثانية: تحضير الخليط السائل واليابس
في وعاء منفصل، اخلط اللبن مع البيض وامزجهما جيدًا. وفي وعاء آخر، ضع الدقيق وأضف إليه قليل من الملح والفلفل.
الخطوة الثالثة: تغليف الدجاج
قم بتغميس قطع الدجاج في الخليط السائل (اللبن والبيض)، ثم انقلها إلى وعاء الدقيق لتغليفها بالكامل. تأكد من أن كل قطعة مغطاة تمامًا بالدقيق لإضافة القرمشة.
الخطوة الرابعة: القلي بالطريقة الصحيحة
سخّن زيت القلي في مقلاة غير لاصقة الى حرارة متوسطة. تأكد من عدم الغمر في الزيت بشكل كامل، حيث يفضّل أن تكون طبقة رقيقة من الزيت تكفي لقلي الدجاج. ابدأ بوضع قطع الدجاج في المقلاة بحيث لا تتزاحم القطع، واتركها حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
نصائح إضافية للحصول على نتيجة مثالية
- تجنب تشبع الدجاج بالزيت عن طريق رفع الحرارة قليلاً إذا لاحظت امتصاص القطع للزيت.
- لا تضف الدجاج مباشرة من الثلاجة إلى الزيت البارد، دع الدجاج يصل إلى درجة حرارة الغرفة أولاً.
- استخدم مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد بعد القلي مباشرة.
بتطبيق هذه الخطوات البسيطة، ستتمكن من تحضير دجاج مقرمش ولذيذ بأقل كمية من الزيت، مما يضمن لك ولعائلتك وجبة شهية وصحية. استمتع بالنكهات الرائعة والقرمشة اللذيذة!
