متابعة: نازك عيسى
أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعتي كولومبيا وكتالونيا المفتوحة الأساس العلمي لفكرة أن تناول العشاء في وقت مبكر وبكميات معتدلة يعود بفوائد صحية على الجسم.
وأوضحت الدراسة أن قدرة الجسم على استقلاب الغلوكوز تتناقص في الليل، حيث تبين أن استهلاك أكثر من 45% من السعرات الحرارية اليومية بعد الساعة 5 مساءً يؤدي إلى ارتفاع مستويات الغلوكوز في الدم، مما يشكل خطرًا على الصحة العامة، بغض النظر عن وزن الشخص أو نسبة الدهون في جسمه.
وقالت الدكتورة دياز ريزولو، المشرفة على الدراسة: “إن استمرار ارتفاع مستويات الغلوكوز لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى آثار صحية ضارة، مثل زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن زيادة الالتهاب المزمن الذي يفاقم الأضرار على القلب”.
وكان الخبراء في السابق يعتقدون أن تناول العشاء في وقت متأخر يرتبط أساسًا بزيادة الوزن، إضافة إلى ميل الأشخاص لاختيار أطعمة غير صحية في ساعات المساء. لكن الدراسة الجديدة تبرز تأثير التوقيت في تناول الطعام على عملية التمثيل الغذائي للغلوكوز، حيث يمكن أن تكون العواقب سلبية حتى لو كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة طوال اليوم معتدلة، بغض النظر عن وزن الفرد أو نسبة الدهون في الجسم.
وأضافت ريزولو: “تكمن المشكلة في أن قدرة الجسم على استقلاب الغلوكوز تتراجع في الليل بسبب انخفاض إفراز الإنسولين، وهو ما يؤدي إلى انخفاض حساسية خلايا الجسم لهذا الهرمون، وذلك بسبب إيقاع الجسم البيولوجي الذي يتحكم فيه مركز الساعة في الدماغ ويتزامن مع دورة النهار والليل”.
