يحذر الطبيب كاران راجان من العجين المخمر المزيف الذي ليس له فوائد صحية.
العجين المخمر الأصيل مصنوع من مكونات بسيطة يتم تخميرها بشكل طبيعي دون إضافة الخميرة.
العجين المخمر المزيف مصنوع من الخميرة المتاحة تجاريا أو المخمرات الكيميائية.
يعزز العجين المخمر صحة الأمعاء وقد يكون سهل الهضم ، لكن الخبز الخالي من البذور ليس ضارا.
ومع ذلك ، لاتوجد قوانين في المملكة المتحدة لتعريف العجين المخمر، وهناك مخاوف بشأن التسويق المضلل والحاجة إلى “قوانين وضع العلامات العادلة” لحماية المستهلكين من المعلومات الخاطئة.
