متابعة: نازك عيسى
يعد البرغل من الحبوب الكاملة التي تتمتع بفوائد صحية متعددة، بفضل احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الأساسية. لكن، هل يمكن أن يتسبب البرغل في زيادة الوزن؟
هل البرغل يزيد الوزن؟
في الواقع، أظهرت بعض الدراسات أن البرغل قد يساعد في فقدان الوزن بدلاً من زيادته، وذلك للأسباب التالية:
غني بالألياف الغذائية
البرغل يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تلعب دورًا كبيرًا في كبح الشهية. الألياف تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة، مما يقلل من استهلاك السعرات الحرارية طوال اليوم. كما أن الألياف تحسن حركة الأمعاء، مما يقي من مشكلات هضمية مثل الإمساك وانتفاخ البطن.
منخفض السعرات الحرارية
يتميز البرغل بانخفاض محتواه من السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة الأخرى مثل الأرز الأبيض والمكرونة. فعند تناول 50 جرامًا من البرغل، يستهلك الجسم حوالي 41 سعرة حرارية فقط، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. وهذا يجعله خيارًا جيدًا لمن يتبعون أنظمة غذائية للتحكم في الوزن.
مصدر جيد للبروتين
يحتوي البرغل على مستويات جيدة من البروتين النباتي، الذي يساهم في بناء العضلات وتقويتها، ويقلل من الشعور بالجوع لفترات طويلة. كما أن البروتين يعد من العناصر الأساسية التي تدعم عملية الأيض.
يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة
البرغل يحتوي على كربوهيدرات معقدة لا تؤثر سلبًا على مستويات سكر الدم. هذه الكربوهيدرات تتكسر ببطء في الجسم، مما يساعد على تجنب الارتفاع المفاجئ في مستويات الجلوكوز بالدم، بالإضافة إلى إمداد الجسم بالطاقة والحيوية.
إذن، البرغل لا يتسبب في زيادة الوزن، بل يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي يساعد في إدارة الوزن بشكل فعال.
