فوائد الإفطار السوري التقليدي
الإفطار السوري يتميّز بثراء مكوناته وتنوع نكهاته التي ترضي جميع الأذواق. ومن الوصفات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في سوريا، طبق التسقية بزيت. يعتبر هذا الطبق خياراً مثالياً لفطور يوم الجمعة، حيث يجمع بين الفوائد الصحية والمذاق الرائع.
مكونات التسقية بزيت
التحضير لوجبة شهية يحتاج إلى فهم جيد للمكونات الأساسية التي تضفي على الطبق نكهته الخاصة. يمكن تلخيص المكونات اللازمة كما يلي:
- 1 كيلو من الحمص المسلوق
- 4 ملاعق كبيرة من الطحينة
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- نصف كوب من زيت الزيتون البكر
- زيت الفلفل الحار للتقديم (اختياري)
- خبز عربي مقطع إلى مكعبات ومحمص
- رشة من الكمون المدقوق (لإضافة نكهة)
خطوات تحضير التسقية بزيت
1. **تحضير الطحينة:** في وعاء كبير، ضع الطحينة وأضف عصير الليمون والملح والثوم المهروس. اخلط المكونات جيداً حتى تحصل على قوام كريمي.
2. **إضافة الحمص:** أضف الحمص المسلوق إلى خليط الطحينة والبقية من المكونات. حرك الخليط حتى يتجانس تماماً.
3. **تحضير الزيت:** لتقديم خاص، سخن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة وأضف إليه زيت الفلفل الحار حسب الرغبة، واحذر من أن يحترق الزيت.
4. **التقديم:** ضع الخليط المحضر في طبق تقديم، وزينه بزيت الزيتون والخبز المحمص. يمكن تزيين الطبق برشة من الكمون.
الفوائد الصحية لطبق التسقية بزيت
التسقية بزيت ليست مجرد وجبة لذيذة فحسب، بل تقدم أيضاً فوائد صحية عديدة. فالحمص غني بالبروتينات والألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي. أما زيت الزيتون فهو مصدر للدهون الصحية التي تحسن من وظائف القلب وتخفض من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
يمكنك تجربة هذه الوصفة الشهية في منزلك والاستمتاع بمذاقها الفريد والعناية بصحتك في نفس الوقت. تعتبر التسقية بزيت خياراً رائعاً لإضفاء الروح الشرقية على إفطارك وتجربة النكهات الغنية للتقاليد السورية.
