متابعة- يوسف اسماعيل
تعتبر التغذية السليمة من أهم العوامل التي تساهم في نمو الأطفال وتطورهم بشكل صحي. ومن بين الأطعمة التي تثير جدلاً واسعاً في عالم التغذية، يأتي البيض، وخاصةً البيض النيء. يعتقد الكثيرون أن تناول البيض النيء قد يحمل فوائد صحية، لكن هناك مخاوف كبيرة تتعلق بسلامته.
في هذه المقالة، سنستعرض تأثير تناول البيض النيء على صحة الأطفال، مما يساعد الأهل على اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن تغذية أطفالهم.
عندما يتعلق الأمر بتغذية الأطفال، فإن البيض يُعتبر مصدراً غنياً بالبروتينات، الفيتامينات، والمعادن. يحتوي البيض على عناصر غذائية ضرورية، مثل فيتامين B12، السيلينيوم، والريبوفلافين، التي تساهم في تعزيز جهاز المناعة ونمو العضلات. لكن في حال تناوله نيئًا، فإن المخاطر الصحية قد تفوق الفوائد المحتملة.
تتمثل إحدى المخاطر الرئيسية لتناول البيض النيء في احتمالية تعرض الأطفال للبكتيريا، خاصةً السالمونيلا. هذه البكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، الذي يتضمن أعراضًا مثل الإسهال، القيء، والحمى. وبما أن الأطفال يمتلكون أجهزة مناعة أضعف من البالغين، فإنهم يكونون أكثر عرضة لمخاطر الإصابة بهذه العدوى. لذلك، من الضروري أن يكون الأهل على دراية بهذه المخاطر عند التفكير في إدخال البيض النيء إلى نظام غذائي أطفالهم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض النيء على بروتين يسمى “أفيدين” الذي يرتبط بالبيوتين، وهو فيتامين مهم لنمو الأطفال. عند تناول البيض النيء بكميات كبيرة، قد يؤدي هذا البروتين إلى نقص البيوتين، مما يؤثر سلبًا على صحة الجلد والشعر والأظافر. لذا، فإن تناول البيض المطبوخ يعتبر الخيار الأكثر أمانًا، حيث يتم القضاء على هذه المخاطر.
ومع ذلك، هناك من يشددون على فوائد تناول البيض النيء، مشيرين إلى أنه يمكن أن يعزز مستويات الطاقة ويدعم عملية التمثيل الغذائي. لكن يجب أن يُنظر إلى هذه الفوائد بحذر، حيث أن الصحة العامة للأطفال يجب أن تأتي في المقام الأول. إذا كان الأهل يرغبون في إدخال البيض في نظام غذائي أطفالهم، فمن الأفضل استشارة أخصائي تغذية أو طبيب.
في الختام، يجب أن يكون تناول البيض، سواء كان مطبوخًا أو نيئًا، موضوعًا مدروسًا بعناية. على الرغم من أن البيض يوفر فوائد غذائية هامة، إلا أن المخاطر المرتبطة بتناوله نيئًا قد تكون خطيرة، خاصةً بالنسبة للأطفال. لذا، يُفضل دائمًا اختيار الطرق الآمنة لتحضيره، مما يضمن صحة وسلامة الأطفال في مرحلة نموهم.
