مقدمة عن الملوخية
تُعد الملوخية من الأطباق التقليدية والشهيرة في العديد من البلدان العربية، وهي تُعتبر وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. تُحضر الملوخية من ورق نبتة الملوخية الذي يتم تجفيفه أو استخدامه طازجًا، وتطبخ عادة مع اللحم أو الدجاج وتُقدم مع الأرز أو الخبز.
المكونات الأساسية
لتحضير الملوخية في المنزل بشكل بسيط ولذيذ يحتاج المرء إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من الملوخية المفرومة
- 500 جرام من قطع الدجاج أو اللحم
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
خطوات التحضير
تحضير المرق
– في قدر متوسط، قومي بطهي قطع الدجاج أو اللحم في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا.
– احتفظي بالمرق جانبًا لاستخدامه لاحقًا في طهي الملوخية.
تجهيز الثوم والكزبرة
– في وعاء صغير، سخني السمن أو الزبدة وأضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
– أضيفي الكزبرة الناشفة وحرّكي لمدة دقيقة إضافية.
طهي الملوخية
– أضيفي مرق الدجاج أو اللحم إلى قدر كبير، واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
– أضيفي الملوخية المفرومة وحرّكي برفق حتى تذوب في المرق.
– ادمجي خليط الثوم والكزبرة مع الملوخية وقومي بتحريك المزيج بلطف.
– استمري في الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتجانس المكونات.
التقديم
قدّمي الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي. يمكنك إضافة قطع من الليمون على الجانب لإضفاء نكهة لذيذة ومنعشة. استمتعوا بطبق الملوخية المحضر في المنزل والذي يرضي كل أفراد العائلة بطعمه الرائع.
نصائح لتحضير ملوخية مثالية
– لضمان أفضل نكهة، استخدمي دائمًا الثوم الطازج.
– إذا كنتِ تفضلين الملوخية ذات القوام الكثيف، قللي كمية المرق المستخدمة.
– جربي إضافة القليل من عصير الليمون إلى الطبق النهائي لمنحه نكهة منعشة أكثر.
تتميز الملوخية بأنها طبق مغذٍ ومتوازن، فهي ليست فقط لذيذة ولكنها جيدة لصحة أفراد عائلتك بفضل احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن، جربي تحضيرها الآن وستجدينها إضافة رائعة إلى جدول وجباتك الأسبوعية.
