متابعة – علي حسام ضعون
هل تبحثين عن بديل نباتي لذيذ للحوم؟ كفتة البطاطس هي الحل الأمثل! هذه الوصفة سهلة التحضير ومغذية، وتعتبر خيارًا رائعًا لجميع أفراد العائلة، خاصةً النباتيين.
المكونات:
3 حبات بطاطس كبيرة، مسلوقة ومهروسة
نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري)
زيت نباتي للقلي
بيضة مخفوقة
كوب بقسماط
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الكركم (إن كنتِ تستخدمينه)، والبقدونس المفروم. اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
الخطوة الثانية: تشكيل الكفتة: بللي يديك بقليل من الماء، ثم اقطعي قطعة صغيرة من عجينة البطاطس وشكليها على هيئة كرات أو أصابع.
الخطوة الثالثة: التغليف: اغمسى كل كرة أو أصبع من الكفتة في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.
الخطوة الرابعة: القلي: سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كفتة البطاطس حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.
التقديم: قدمي كفتة البطاطس الساخنة مع الطحينة أو الكاتشب، أو كطبق جانبي مع الأرز أو السلطة.
نصائح إضافية:
الحشوات: يمكنكِ حشو كفتة البطاطس بالجبن، الزيتون، أو أي حشوة أخرى تحبينها.
الخبز: بدلًا من القلي، يمكنكِ وضع كفتة البطاطس في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
التنوع: جربي إضافة نكهات مختلفة إلى كفتة البطاطس، مثل الشبت، الثوم، أو البصل الأخضر.
