رئيس التحرير
حسام حسين لبش

رئيس التحرير: حسام حسين لبش

مدير التحرير: علي عجمي

ذات صلة

متفرقات

الدوري النمساوي (19): ريد بول في ضيافة أوستريا فيينا

خاص- الإمارات نيوز يلتقي اليوم، السبت، أوستريا كلاغنفورت وضيفه إي...

3 أبراج فلكية مقبلة على الزواج نهاية العام

الأبراج الأكثر حظًا للزواج بنهاية العام مع اقتراب نهاية العام،...

3 أبراج مشهورة بأنها “زير نساء”.. هل زوجك واحد منهم؟

الأبراج التي تشتهر بجذب النساء في عالم الفلك، يُقال أن...

الدوري التونسي (21): البنزرتي يستقبل الترجي

خاص- الإمارات نيوز تقام اليوم، وغداً، مباريات الجولة الحادية والعشرين...

النشا.. ثروة طبيعية لصحة وجمال البشرة

فوائد النشا للبشرة النشا هو أحد المكونات الطبيعية الفعّالة والمستخدمة...

أفضل 5 طرق لسلق الفاصولياء البيضاء

طريقة التحضير التقليدية

تعتبر الفاصولياء البيضاء من المكونات الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم. واحدة من أسهل وأبسط الطرق لتحضيرها هي السلق بالطريقة التقليدية. ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

  • نقع الفاصولياء في الماء الفاتر لمدة 8-12 ساعة.
  • غسل الفاصولياء جيدًا قبل الطهي.
  • وضع الفاصولياء في قدر كبير ومليء بالماء.
  • إضافة قليل من الملح وترك القدر ليغلي.
  • تقليل النار وترك الفاصولياء تُطهى لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصبح ناعمة.

السلق باستخدام الطنجرة الضغط

إذا كنت تبحث عن طريقة أسرع، فإن استخدام الطنجرة الضغط هو خيار ممتاز. هذه الطريقة تختصر الوقت بشكل كبير وتنتج فاصولياء طرية ولذيذة.

  • نقع الفاصولياء البيضاء لمدة 4 ساعات على الأقل.
  • غسل الفاصولياء ووضعها في الطنجرة الضغط.
  • إضافة ماء يكفي لتغطية الفاصولياء بالكامل.
  • إغلاق الطنجرة وتركها على نار عالية حتى تصدر الطنجرة صوت الصفير.
  • تقليل النار وترك الطنجرة لمدة 20-30 دقيقة ثم فتحها بحذر بعد أن يخرج البخار.

السلق بدون نقع

إذا كنت في عجلة من أمرك ولم تترك الوقت لنقع الفاصولياء، لا يزال بإمكانك تحضيرها بطريقة ناجحة:

  • غسل الفاصولياء جيدًا.
  • غليها في ماء لمدة قصيرة تصل إلى 5 دقائق.
  • تصفية الماء وإضافة ماء جديد غزير للطهي.
  • ترك الفاصولياء تُطهى لمدة 1.5-2 ساعات حتى تصبح طرية.

إضافة المنكهات أثناء السلق

لإعطاء الفاصولياء نكهة إضافية، يمكنك إضافة بعض المنكهات أثناء الطهي. هذه الطريقة تجعلها ليست فقط صحية، بل لذيذة أيضًا:

  • إضافة بصلة مفرومة و2-3 فصوص من الثوم إلى الماء.
  • وضع ورقة غار وبعض حبات الفلفل الأسود والأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو البقدونس.
  • ترك الفاصولياء تُطهى مع هذه المكونات لمنحها نكهة غنية.

التبخير بعد السلق

إذا كنت ترغب في استخدام الفاصولياء البيضاء كعنصر في السلطات، فإن التبخير بعد السلق يضمن الحفاظ على قوامها وشكلها:

  • نقع الفاصولياء وغسلها بالطريقة المعتادة.
  • غليها حتى تصبح شبه طرية.
  • تصفية الفاصولياء ووضعها في إناء تبخير.
  • تركها تُبخر لفترة قصيرة حتى تنضج تمامًا.
  • تبريدها فورًا في ماء بارد لوقف عملية الطهي وحفظ لونها وقوامها.

في النهاية، اختيار الطريقة المثلى لسلق الفاصولياء يعتمد على الوقت المتاح والمذاق الذي تفضل. جرب هذه الطرق المختلفة واكتشف الأنسب لك!

شارك الخبر
تابعونا علي مواقع التواصل الاجتماعي