المكونات المطلوبة لتحضير الشاورما
- كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة
- نصف كوب من اللبن الزبادي
- عصير ليمونتين
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
تحضير التتبيلة
- في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي مع عصير الليمون والثوم المهروس.
- أضيفي الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
تتبيل الدجاج
- ضعي شرائح الدجاج في وعاء كبير، واسكبي فوقها التتبيلة.
- اخلطي الدجاج مع التتبيلة جيداً حتى تتغلغل النكهات في الشرائح.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركه لليلة كاملة لتحقيق أفضل نكهة.
طهي الشاورما
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح الدجاج المتبلة إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج تماماً وتتحمر قليلاً من الأطراف.
- يمكن تقديم الشاورما مباشرة، أو وضعها في شطائر مع خبز البيتا والخضار الطازجة مثل البندورة والخس والبصل.
نصائح لتحضيرات إضافية
- لتقديم ألذ طعم، يمكنك إضافة صلصة الطحينة أو صلصة الثوم المنزلية إلى الشاورما.
- يمكنك استخدام نفس التتبيلة لتحضير شاورما اللحم بدلاً من الدجاج.
- إذا كنت تفضل الطعم المدخن، يمكنك شوي الدجاج بدلاً من طهيه في المقلاة.
