متابعة- يوسف اسماعيل

يعد التفاح من أكثر الفواكه استهلاكًا في العالم، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ. لكن كثيرًا ما يواجه الناس مشكلة تلف التفاح المخزن في الثلاجة بسرعة، مما يؤدي إلى هدر كميات كبيرة منه.

في هذه المقالة، سنتعرف على أهم الطرق والنصائح التي تساعد على الحفاظ على طراوة التفاح في الثلاجة لفترة أطول.

الحفاظ على درجة الحرارة المثلى:

تعد درجة الحرارة المناسبة في الثلاجة من أهم العوامل التي تساهم في الحفاظ على طراوة التفاح. يجب الحرص على ضبط درجة الحرارة بين 0 إلى 4 درجات مئوية، والتأكد من عدم تعرض التفاح لدرجات حرارة منخفضة جدًا، حيث قد يؤدي ذلك إلى تجمد وتلف ثمار التفاح. كما يجب تجنب رفع درجة حرارة الثلاجة بشكل متكرر، نظرًا لأن ذلك يؤثر سلبًا على طراوة التفاح.

التخزين في أكياس مناسبة:

من الأهمية بمكان تخزين التفاح في أكياس بلاستيكية مثقبة أو شبكية، حيث تسمح هذه الأكياس بتدوير الهواء وامتصاص الرطوبة الزائدة. كما يمكن استخدام أكياس البولي إيثيلين المصممة خصيصًا لتخزين الفواكه والخضروات، والتي تساعد على الحفاظ على الرطوبة المناسبة وتقليل عمليات الأكسدة.

فصل التفاح عن الأطعمة الأخرى:

يجب الحرص على فصل التفاح عن باقي الأطعمة الموجودة في الثلاجة، خاصةً تلك التي تنتج غازات إيثيلين، مثل الموز والمشمش والكمثرى. فهذه الغازات تسرع من عملية نضج وتلف التفاح. لذا، ينصح بتخزين التفاح في رف خاص به بعيدًا عن هذه الأطعمة.

البحث عن التفاح الأكثر نضجًا:

عند شراء التفاح، من المهم اختيار الثمار الأكثر نضجًا واستعدادًا للاستهلاك، دون أن تكون ناضجة بشكل كبير. فالتفاح الناضج بشكل كبير يميل إلى التلف بسرعة أكبر من التفاح الذي لم ينضج بشكل كامل. ويمكن التعرف على درجة نضج التفاح من خلال لونه وقوام قشره وصلابته.

إزالة التفاح التالف:

في حال ملاحظة ظهور بعض البقع أو التلف على بعض ثمار التفاح المخزنة في الثلاجة، يجب التعامل معها بسرعة وإزالتها. فوجود التفاح التالف بين التفاح السليم سيؤدي إلى انتشار التلف وتسريع عملية فساد باقي الثمار. لذا، يجب التخلص من التفاح التالف فورًا لمنع تلف بقية المخزون.