متابعة-جودت نصري

إليك طريقة تحضير سمك الهامور المشوي مع الأعشاب:

### المكونات:

– 1 سمكة هامور (حوالي 1.5 كغ) منظفة ومفتوحة من الظهر

– 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– عصير ليمونة واحدة

– 4 فصوص ثوم مفرومة

– ملح وفلفل أسود حسب الذوق

– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)

– أعشاب طازجة (مثل البقدونس، الشبت، أو الكزبرة) مفرومة

– شرائح ليمون للتزيين

### طريقة التحضير:

1. **تحضير التتبيلة:**

– في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا (إذا كنت تستخدمينها).

2. **تتبيل السمكة:**

– ضعي السمكة في طبق عميق وادهنيها بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج.

– تأكدي من توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ، ثم اتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

3. **إضافة الأعشاب:**

– بعد فترة التتبيل، قومي بحشو بطن السمكة بالأعشاب المفرومة.

4. **الشوي:**

– سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على حرارة متوسطة.

– يمكنك دهن الشواية بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق.

– اشوي السمكة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج تمامًا ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.

5. **التقديم:**

– قدمي سمك الهامور المشوي مع شرائح الليمون والأعشاب الطازجة على الجانب.

### نصائح:

– يمكنك إضافة الخضار المشوية مثل الكوسا والفلفل الحلو بجانب السمكة.

– تأكدي من أن السمكة مطبوخة تمامًا قبل تقديمها.