متابعة: نازك عيسى

يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول من المشكلات الصحية الخطيرة، حيث يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. ورغم أن العلاج الدوائي يمكن أن يكون فعالاً، إلا أن النظام الغذائي يلعب دوراً أساسياً في خفض الكوليسترول. نستعرض فيما يلي أبرز العادات الغذائية التي تساعد في ذلك.

الكوليسترول هو مادة شمعية تشبه الدهون توجد في جميع خلايا الجسم. يحتاج الجسم إلى بعض الكوليسترول ليعمل بشكل صحيح، ولكن إذا زادت نسبته في الدم، فقد يلتصق بجدران الشرايين ويضيقها أو يسدها، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

نصائح غذائية لخفض الكوليسترول

اختيار الدهون الصحية

– يجب الحد من تناول الدهون الكلية والدهون المشبعة لأنها ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL). توجد هذه الدهون في بعض أنواع اللحوم، ومنتجات الألبان، والشوكولاتة، والمخبوزات، والأطعمة المقلية والمعالجة.

– بدلاً من ذلك، يمكن تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية مثل اللحوم الخالية من الدهون، والمكسرات، والزيوت غير المشبعة مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون.

الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول

– يجب تناول أقل من 200 مليجرام من الكوليسترول يوميًا. يوجد الكوليسترول في الأطعمة الحيوانية مثل الكبد، وصفار البيض، ومنتجات الألبان كاملة الدسم.

تناول كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان

– تساعد الألياف القابلة للذوبان في منع الجهاز الهضمي من امتصاص الكوليسترول. تشمل الأطعمة الغنية بهذه الألياف:

– الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان ونخالة الشوفان

– الفواكه مثل التفاح، والموز، والبرتقال، والكمثرى، والخوخ

– البقوليات مثل الفاصولياء، والعدس، والحمص

تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية

– يمكن أن تخفض أحماض أوميجا 3 مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، وتساعد في التحكم في ضغط الدم، وتقلل من خطر مشاكل نظم القلب. تشمل الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3:

– الأسماك مثل السلمون، والتونة، والماكريل

– المصادر النباتية مثل الجوز، وبذور الكتان، وبذور الشيا، وزيت الكانولا، وفول الصويا

الحد من تناول الملح

– يجب ألا تزيد كمية الصوديوم اليومية عن 2300 مليجرام (حوالي ملعقة صغيرة من الملح). ورغم أن الحد من تناول الملح لن يخفض نسبة الكوليسترول، إلا أنه قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم.

اتباع هذه العادات الغذائية يمكن أن يساهم بشكل كبير في خفض نسبة الكوليسترول وتحسين الصحة العامة، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.