متابعة: محمد ضوا

إليك طريقة تحضير الدجاج المقرمش في المنزل:

المكونات:
– قطع دجاج (صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج)، يفضل بدون جلد
– 2 أكواب من الطحين
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
– بيضتان
– ربع كوب من الحليب
– زيت نباتي للقلي

الخطوات:
1. قم بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية.

2. في وعاء منفصل، اخلط الطحين ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الأسود وملح الطعام.

3. في وعاء آخر، اخفق البيضتان مع الحليب حتى تمتزج.

4. غمس قطع الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم اغمسها في مزيج التوابل والطحين حتى تتغطى جيدًا.

5. ضع قطع الدجاج المغطاة بالطحين في الزيت المسخن وقلبها برفق للتأكد من تسوية الطحين وتحقيق القرمشة المطلوبة.

6. قم بقلي قطع الدجاج لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ومطهوًا تمامًا من الداخل.

7. استخدم ملقط لإزالة قطع الدجاج المقرمش من الزيت ووضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

8. كرر العملية مع باقي قطع الدجاج.

9. قدم الدجاج المقرمش ساخنًا كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع الصلصات المفضلة لديك.

ملاحظة: يرجى أخذ الحيطة والحذر عند التعامل مع الزيت الساخن واستخدام أدوات مناسبة للقلي.