متابعة-جودت نصري

إليك وصفة حلى الرز بالحليب على الطريقة الإسبانية:

مكونات:

– 1 كوب أرز أبيض

– 4 أكواب حليب كامل الدسم

– 1/2 كوب سكر ناعم

– 1 قرن فانيليا

– 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

– 1/4 ملعقة صغيرة ملح

– 1 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:

1. ضع الأرز والحليب والسكر والفانيليا والقرفة والملح في قدر متوسط الحجم.

2. ضع القدر على نار متوسطة وحرك المكونات باستمرار حتى يبدأ المزيج في الغليان.

3. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الخليط ينضج لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الأرز طري وامتصّ معظم الحليب.

4. أخرج قرن الفانيليا من القدر.

5. أضف البيض المخفوق تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.

6. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتكاثف القوام.

7. قدمي الحلى ساخنة أو باردة، مزينة برش القرفة الإضافي أو بالفواكه الطازجة إذا أردت.