متابعة – نغم حسن

بوظة الشوكولاتة واحدة من أشهى أنواع الحلويات التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، وبخاصة في فصل الصيف.

وفيما يلي، إليكم أشهى طريقة لتحضير بوظة الشوكولاتة

المكونات:

4 صفار بيض

3/4 كوب سكر

1/4 كوب نشا

3 أكواب حليب كامل الدسم

1/2 كوب مسحوق كاكاو

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

لكريمة الخفق:

2 كوب كريمة خفق ثقيلة

1/4 كوب سكر بودرة

الأدوات:

وعاء كبير

خفاق يدوي أو كهربائي

وعاء متوسط

مصفاة

ماكينة صنع الآيس كريم (اختياري)

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخفقي صفار البيض والسكر والنشا جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.

في وعاء متوسط، سخني الحليب والكاكاو والملح على نار متوسطة حتى يغلي، مع التحريك المستمر.

أضيفي تدريجياً الخليط الساخن إلى خليط البيض مع الخفق المستمر.

صبي المزيج مرة أخرى في الوعاء واطبخيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط.

ارفعي الوعاء عن النار واضيفي الفانيليا، واخفقي جيدًا.

صفّي الخليط في وعاء آخر للتخلص من أي تكتلات.

غطي الوعاء وادخليه الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد تمامًا.

تحضير كريمة الخفق:

في وعاء بارد وجاف، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة حتى تتشكل قمم ثابتة.

تجميع المكونات:

أخرجي الخليط البارد من الثلاجة واخفقيها مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي كريمة الخفق إلى خليط الشوكولاتة واخفقيهم بلطف حتى يتجانسا.

تجميد البوظة:

إذا لم يكن لديك ماكينة، صبي الخليط في وعاء آمن للتجميد وغطيه بورق الألمنيوم. أدخليه الفريزر لمدة ساعتين، ثم أخرجيه واخفقي لمدة دقيقة، واعيدي وضعه في الفريزر. كرري هذه العملية كل ساعة حتى تتصلب البوظة تمامًا.