متابعة- يوسف اسماعيل

إذا كنت من محبي تناول قطع الدجاج المقرمشة سواء في المطاعم أو المنزل، فإن هذه المقالة ستكون مفيدة لك.

إذ سنقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير قطع الدجاج المقرمشة في المنزل، بنفس طعم وقوام ما تتذوقه في المطاعم.

أولاً، سنتحدث عن المكونات اللازمة لتحضير قطع الدجاج المقرمشة:
– صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
– دقيق لتغليف قطع الدجاج
– بيض مخفوق
– خبز مطحون أو بقسماط
– بهارات مثل الملح والفلفل الأسود والبابريكا وغيرها حسب الرغبة
– زيت للقلي (يُنصح باستخدام زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي)

أما بالنسبة للخطوات:
1. في البداية، يجب تجفيف قطع الدجاج جيداً باستخدام مناشف ورقية.
2. ضع قطع الدجاج في وعاء واسع وأضف إليها البهارات المفضلة لديك. قلّب المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالبهارات.
3. في وعاء منفصل، ضع الدقيق. وفي وعاء آخر، ضع البيض المخفوق. وفي وعاء ثالث، ضع الخبز المطحون أو البقسماط.
4. قم بتغليف قطع الدجاج أولاً بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق، وأخيراً بالخبز المطحون أو البقسماط. تأكد من تغطية كل قطعة جيداً.
5. سخّن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
6. عندما يصبح الزيت ساخناً، ضع قطع الدجاج المغلفة فيه بحذر. قلّب القطع بشكل متواصل حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
7. انقل القطع إلى طبق مبطّن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. كرّر الخطوات السابقة مع باقي قطع الدجاج حتى تنتهي منها جميعاً.
9. قدّم قطع الدجاج المقرمشة ساخنة مع صلصة الثوم أو الحارة أو أي صلصة مفضلة لديك.