متابعة بتول ضوا
تُعد كبدة الدجاج من الأطعمة المغذية للغاية، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم. ونظرًا لفوائدها المتعددة، نجدها حاضرة على موائد الكثيرين.
فوائد كبدة الدجاج:
• غنية بالحديد: تُعد كبدة الدجاج مصدرًا ممتازًا للحديد، وهو معدن ضروري لعمل خلايا الدم الحمراء وحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
• غنية بفيتامين أ: يلعب فيتامين أ دورًا هامًا في صحة الرؤية والجهاز المناعي والجلد.
• غنية بفيتامين ب 12: يُعد فيتامين ب 12 ضروريًا لصحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء.
• غنية بحمض الفوليك: يُعد حمض الفوليك ضروريًا لصحة الجنين ووظائف المخ.
• غنية بالبروتين: تُعد كبدة الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
• غنية بالزنك: يُعد الزنك ضروريًا لعمل الجهاز المناعي وشفاء الجروح.
الطرق الصحية لطهي كبدة الدجاج:
1- الشوي:
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضع الكبدة المتبلة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
اشوي الكبدة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج.
2- القلي:
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضف الكبدة المتبلة إلى المقلاة.
قلّب الكبدة لمدة 3-5 دقائق على كل جهة، أو حتى تنضج.
3- التفتيت:
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
أضف الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلّبها حتى تنضج.
فتّت الكبدة باستخدام شوكة
