متابعة- يوسف اسماعيل

البرغل الأبيض هو أحد المأكولات الشعبية والتقليدية في المطبخ العربي والشرقي. يتميز هذا النوع من البرغل بلونه الأبيض وطعمه اللذيذ الخفيف، وهو مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتينات النباتية. يُستخدم البرغل الأبيض على نطاق واسع في العديد من الأطباق كالمجادرة والأرز والحشوات وغيرها.

في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة تحضير البرغل الأبيض في المنزل بكل بساطة وسهولة، لتتمكن من الاستمتاع بهذا المكون اللذيذ في أطباقك المفضلة.

المكونات اللازمة:
– 2 كوب من القمح المكسر (البرغل الأبيض)
– 4 أكواب من الماء المغلي
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)

طريقة التحضير:
1. ضعي القمح المكسر (البرغل الأبيض) في وعاء كبير.
2. أضيفي الماء المغلي والملح والسكر إلى الوعاء واخلطي المكونات جيدًا.
3. غطِّي الوعاء بغطاء أو بورق القصدير واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء بالكامل.
4. بعد 30 دقيقة، افتحي الوعاء وقلبي محتوياته بملعقة خشبية حتى تتأكدي من أن البرغل قد امتص الماء بالكامل وأصبح طري ورطب.
5. إذا لاحظت أن هناك بعض الماء المتبقي في القاع، يمكنك تصفية البرغل عبر مصفاة خشنة لإزالة الماء الزائد.
6. أخيرًا، ضعي البرغل في وعاء التقديم وقدميه ساخنًا مع إضافة أي توابل أو إكسسوارات تفضلينها، مثل الزبدة، أو الزيت النباتي، أو الخضروات المفرومة، أو المكسرات.

نصائح إضافية:
– يمكنك استخدام البرغل الأبيض المحضر في العديد من الأطباق كالمجادرة والأرز والحشوات والسلطات.
– إذا أردت أن يكون البرغل أكثر نعومة، يمكنك طحنه في الخلاط الكهربائي قبل طهيه.
– لإضافة نكهة إضافية، يمكنك نقع البرغل في محلول من الماء والليمون أو الخل لمدة ساعة قبل الطهي.
– احفظ البرغل المطهو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الفريزر لمدة أطول.