متابعة-جودت نصري

لصنع كريب بحشوة الزيت والزعتر، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– للعجينة :

حليب : كوب ونصف

الماء : نصف كوب

دقيق : كوب وربع

ملح : رشّة

سكر : رشّة

– للحشوة :

الزعتر الأخضر : 5 ملاعق كبيرة (مطحون)

زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة

البصل الأخضر : 2 عود (مقطع إلى قطع صغيرة)

فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم فرماً ناعماً)

طريقة التحضير

في وعاء المضرب الكهربائي، اخلطي الماء مع الدقيق، والحليب، والملح، والسكر، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وامسحيها بواسطة فرشاة بالقليل من الزيت النباتي.

صبّي مقدار مغرفة من عجينة الكريب في المقلاة، وافرديها بالتساوي، ثم انتظري حتى تصبح ذهبية اللون، واقلبيها على الطرف الآخر.

كرري العملية حتى انتهاء كمية عجينة الكريب.

لتحضير الحشوة: اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون في وعاء جانبي.

احشي العجينة بخليط الزيت والزعتر، ثم وزعي فوقه الفلفل الحار، والبصل الأخضر بالتساوي، ثم لفّيه على شكل رولات، وقدميه.