متابعة- يوسف اسماعيل
البنجر هو نبات جذري ذو فوائد غذائية هائلة، وقد ثبت أنه يمتلك قدرة فائقة في مساعدة مرضى السكري على التحكم بمستويات السكر في الدم.
في هذا المقال، سنستكشف بالتفصيل كيف يساعد البنجر مرضى السكري وما هي الفوائد الصحية الأخرى التي يقدمها.
أولاً، البنجر غني بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية، وهما عاملان مهمان في إدارة مرض السكري. تساعد مضادات الأكسدة في الحد من الالتهابات وتحسين وظائف الخلايا، بينما تساعد الألياف في تنظيم معدلات السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي. دراسة أجريت في عام 2019 وجدت أن تناول البنجر بانتظام أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات السكر في الدم لدى المشاركين المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
ثانياً، البنجر غني بالنيترات، وهي مركبات تساعد في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. هذا بدوره يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وهما عاملان مهمان لمرضى السكري الذين يواجهون خطراً متزايداً لمشاكل القلب والأوعية الدموية. دراسة أجريت عام 2022 وجدت أن تناول البنجر بانتظام قلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري.
ثالثاً، يحتوي البنجر على فيتامينات وعناصر معدنية مهمة مثل الفولات والبوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه المغذيات تلعب دوراً حيوياً في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام، وتساعد بشكل خاص في تحسين وظائف الجهاز المناعي وتقليل مخاطر تطور المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
رابعاً، البنجر له تأثير مهدئ على المعدة والأمعاء، وهو أمر مهم لمرضى السكري الذين قد يعانون من مشاكل هضمية. يحتوي البنجر على ألياف غذائية تساعد في تنظيم وظائف الجهاز الهضمي وتقليل الإمساك والانتفاخ.
